Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Майотта. О первых впечатлениях и наболевшем.

Прошло почти 3 недели, как я прилетела на Майотту. Новый пост я хотела посвятить своим первым впечатлениям, но в результате это всё откладывалось, откладывалось, и вот я уже не знаю считается ли это "первыми впечталениями", если написано спустя 3 недели. Ну да ладно.
Майотта, как я уже писала, это департамент Франции. Но Франция здесь и Франция там - это немного разные вещи. Ту Францию, которую мы все представляем, когда слышим "Франция" - страну с круассанами, лавандовыми полями и Эйфелевой башней здесь называют "Метрополь", а местная Франция - это Outre-Mer или ещё Дом-Том (départements d'outre-mer et territoires d'outre-mer, а ещё это название прикольнее звучит). В это понятие входят вообще все регионы и департаменты Франции, которые не являются континентальной Францией (примечание для любителей географии: кроме, разумеется, Французской Гвинеи, которая тоже на континенте, но которая вряд ли подходит под наши ассоциации с Францией). И вот есть Метрополь - со своими чистыми улочками, горячими французскими булочками и модными сумочками, а есть Дом-Том - со своим шармом, пальмами и морями. Есть заморские департаменты более приличные, обычно среди них называют Реюньон и Новую Каледонию, а есть более дикие - и Майотта, однозначно, относится к последним.


Я правда приехала сюда работать, а не отдыхать

Вот список некоторых различий между Майоттой и Метрополем.

1) Животные. Первый, и очень важный пункт, тут по натянутым кабелям поверх домов прогуливаются...обезьяны! Я их близко не видела, только вот так, наверху, но говорят они иногда спускаются поклянчить еду.


Пруфпик с обезьянками

Ещё рядом с больницей прогуливаются курицы и петухи, прям среди людей, ждущих своей очереди в приёмном покое. А сегодня, напротив моего дома, на небольшом участке между чьим-то забором и дорогой, паслись 2 коровы. Очень интересно, кто и, главное, как их туда пригнал.


Как корова на льду на футбольном поле. Заодно заметьте, как хорошо местные соблюдают строгий карантин

2) Еда. Как вы помните, в моём списке стран, в которых мне удалось пожить, находятся Уганда и Гватемала. То есть, я как бы уже жила в странах третьего мира, и при этом я никогда не жаловалась на нехватку еды. Ну то есть я помню, что в Уганде было мало шоколада и он был очень дорогим (и не очень хорошим), а когда мой...м...знакомый заказал мне букет цветов и "экзотическую корзинку фруктов", в неё положили яблоки, груши и виноград. Потому что ну кого ты удивишь в Уганде маракуйей и манго?! Не то что яблоки и груши.
Так вот, к чему это я, к тому, что во всех странах третьего мира есть фрукты и овощи, некоторые достать очень сложно, некоторые проще. Но они есть, на Майотте же... у меня никогда такого не было, что вот заходишь в магазин, ВСЕ полки заполнены, а купить нечего. Потому что это всё - консервы, консервы, крупы, консервы, о, полка с печеньем и шоколадом, консервы, замороженное мясо и рыба, консервы и ещё немного консервов. Майотта совершенно не автономный остров, и из местной продукции тут салат, бананы и, как мы можем догадаться из пункта выше, курица и немного говядины. Вся еда на Майотту импортируется, остров зависит от поставок с Метрополя или хотя бы Реюньона. Из-за этого вся еда в магазинах здесь либо замороженная, либо законсервированная, либо пастеризованная.
В мой первый заход в магазин из свежих овощей и фруктов, я нашла бананы, яблоки, лук и морковку. Всё. Это полный список свежей еды в магазине, размером со среднее Рими.
Главная хитрость заключается в том, что магазины выкладывают еду на полки постепенно. Зашёл в понедельник - купил помидоры, во вторник - авокадо, в среду - огурцы, в четверг - капусту. Вот так, к концу недели можно собрать овощей на целый салат. Ну, при условии, что авокадо успеют подоспеть к этому времени, а новые овощи не раскупят до твоего прихода. Вторая хитрость заключается в правиле "видишь свежие овощи - бери, как можно больше". Половина из них всё равно зелёные, как раз созреют когда до них дойдёт очередь. Потому что иначе можно остаться без определеного овоща надолго. Из интересного, груши, морковка и капуста здесь из Бельгии. У меня нет никакого объяснения почему из Бельгии импортировать это проще и, видимо, дешевле, но это так. Ещё тут мало мяса. Без преувеличения я обошла полгорода (если посмотреть на карту, то можно предположить, что это заняло у меня примерно полчаса), 4 магазина, в том числе огромный супермаркет, и не нашла ни одной пачки фарша. Даже замороженного.
Говорят, овощи и фрукты намного проще купить на рынке, который сейчас закрыт, потому что карантин. Ну что, поживём - увидим.


Зато тут виды красивые

Здесь еще хотелось бы сделать небольшое отступление. Все врачи знают, что NCD (non communicable disease, то есть заболевания, не передающиеся заражением, например гипертония, диабет, ожирение и т.д.) - это уже бич не только первого мира, но и бич третьего мира, набирающий всё бОльшие и бОльшие обороты (если не считать всю нынешнюю ситуацию с ковидом, разумеется, который как раз очень даже communicable disease). Одна из главных причин этих заболеваний - плохое питание, особенно среди бедного населения. А тот факт, что кока-кола стоит дешевле условного яблока, а по калориям сильно выше - никак не способствует исправлению ситуации. Так вот, я честно не представляю, как на Майотте хотя бы в теории можно быть местным и питаться здорово и правильно. Будучи человеком, привыкшим регулярно есть салат на ужин, я страдаю и перестраиваю свои привычки. И я даже не пытаюсь сравнивать цены на овощи в Бельгии и Майотте, чтобы не расстраиваться. Я не представляю, что делать условной майоттской женщине с четырьмя детьми, откуда у неё будет возможность покупать свежие овощи. В общем, спасибо, Господи, что я не майотская женщина с четырьмя детьми.

3) И ещё немного о диком мире Майотты. Как-то я вышла из больницы, посмотрела на небо и увидела ЭТО. "Показалось, - подумала я, - не может же ЭТО летать посреди дня, да ещё и в городе". Второй раз увидела - тоже решила, что показалось. На третий раз я решила, что либо у меня конкретные проблемы, либо мне надо загуглить. И да, действительно, на Майотте водятся гигантские летучие мыши. Которые, действительно, летают днём, в основном ближе к вечеру, в районе 4-5 вечера. Они могут весить под 500 грамм, а размах их крыльев может достигать 1.2 метра! Питаются они нектаром и соком фруктов. И именно их я вижу постоянно. Через 3 недели уже даже совсем не страшно, а скорее прикольно. Я начинаю задаваться вопросом, что было лучше - огромные птицы марабу, копающиеся в помойке, или летучие мыши размеров с половину меня.


Фото взято из гугла, но весьма передает то, что я вижу в реальности

4) Местные. Интересная особенность местных женщин - они носят на лице "солнцезащитную" маску, я не знаю из чего она сделана, но она очень желтая и выглядит очень странно. Фоточка из архивов Лебедева, потому что я постеснялась фоткать.


Фото Лебедева, но я точно знаю место, в котором оно было сделано ^^

Демография местного населения интересна: 50% жителей младше 20 лет. То есть я реально в свои 27 попадаю в группу старшего поколения.
Среди местных большинство мусульмани. По крайней мере их достаточно много, чтобы я знала, что Рамадан начинается сегодня.

5) Ты здесь никогда не один.
Моя спокойнай жизнь в отеле-на-карантине закончилась. Я переехала в дом неподалеку от больницы. У нас тоже есть бассейн...надувной, правда. Зато у нас есть терраса, огоньки и кошка!
Ещё у нас есть очень много насекомых. Как я написала одному знакомому "это не насекомые приходят к тебе в дом, а ты переезжаешь в дом к насекомым". Как-то так это и ощущается пока что.
Вот только что кошка нашла на террасе таракана и стала с ним играться. Он от неё сбежал и забежал под стоящий вентилятор. Кошка подождала секунд 30, он не вылез и она ушла. Я бы тоже ушла, но мой комп стоял на столе рядом с вентилятором, а пост ещё не был дописан. И вот представьте, стою я, в смешных штанах и розовой маечке, с белой балеткой в руке, приготовившись убить таракана, когда он побежит, и мысленно уговариваю себя приподнять вентилятор словами "Ты же верхушка эволюционной цепи, ты можешь это сделать!" :)) Да, я очень не люблю насекомых. Но таракан, к слову, мёртв. Чувствую, весёлые 5 месяцев будут.


Тараканы прилагаются в комплекте с террасой

6) Очень хочется написать о неравенстве приезжих и местных. По Википедии, на Майотте находятся самые большие трущобы во Франции. И действительно, многие тут живут в домах-каморках, построенных из листов жести, площадью буквально в несколько квадратных метров. Это кажется особенно трагичным и слегка ироничным, учитывая, что многие приезжают на Майотту заработать деньги. Не знаю на счёт всех специальностей, но медработникам и полицейским здесь платят зарплату на 40% больше, чем в Метрополе. И многие приезжают сюда на год-два, заработать деньги и уехать к себе обратно. Поэтому тут очень большая текучка кадров в больнице, и очень смешанные коллективы. Но о больнице и о социальном неравенстве я ещё напишу в следующий раз.


Зато океан тут красивый. Я потрогала его ножкой, он такой же температуры, как и воздух, очень теплый

Что же здесь похоже на Метрополь-Францию?
1) Роуминг. Всё.

Вот какие-то такие пока ощущения от Майотты.


Ещё у меня есть фоточка красивого заката, и я хочу ею поделиться

Немного о 2019ом.

Я не так часто пишу и подвожу итоги, как возможно, стоило бы. Тем более, в этом году, чьи бы итоги я не читала, ощущение, что у всех жизнь удалась по всем фронтам. Мой же 2019ый год был удачным не со всех сторон, так что у 2020го есть все шансы быть лучше предыдущего года.
Итак, в этом году:
- Я много работала. Изначально я была в общей педиатрии, затем очень много смен в приёмном покое, и последние полгода в неонатологии. Про неонатологию я уже как-то писала, должна сказать, что спустя полгода неонатология стала чуточку понятнее и ближе, но всё ещё порой пугает. Но мне нравится и уж точно интересно, каждый день приносит новые навыки и знания.
- Поставила внутрикостный катетер на живом человеке. Это такой приём, использующийся при реанимации, когда очень срочно нужен внутривенный доступ, но поставить обычный катетер нет возможности или времени.
- Диагностировала два диабета de novo дважды за одну ночь.
- Поставила длинный внутривенный центральный катетер, который по-французски называют "макарониной" (и для которого я не могу придумать лучше названия), новорожденному ребёнку, родившемуся на 33ей неделе.
- Стала меньше работать после переезда в Намюр.


В приёмном покое в Намюре

- Сменила место жительства. Теперь я живу в Намюре, это небольшой город, час езды от Брюсселя. Город мне очень-очень-очень нравится. Он не очень большой, зато там есть река, цитадель, мосты и старый город, в общем, всё, что нужно для идеального бельгийского городка.
- Наконец переехала в студию, перестав жить в общаге. У меня красивая студия, которая доставляет мне удовольствие каждый вечер. Приезжайте в гости ^^


Вид с цитадели

- Рассталась с парнем. Когда у меня плохое настроение, я думаю о себе, как об одинокой и несчастной, когда хорошее - как о свободной и независимой ^^


Вот

- Попробовала дайвинг и сёрфинг. Получила сертификат PADI. Сёрфинг, на удивление, мне прям очень зашёл, хоть и не очень получался. Однозначно пункт, над которым буду работать в следующем году.
- Продолжила заниматься пилоном. Сменила студию в Люксембурге на студию в Намюре.
- Всё ещё не села на шпагат и совершенно не близка к этому.
- Вернулась в спортзал на полу-регулярной основе.
- Встречала закаты на Тенерифе и Греции, и рассветы в Намюре. Стала чаще смотреть на небо, и считаю это чуть ли не самой лучшей своей новой привычкой (подписывайтесь на мой инстаграмм @namururur, лайк, шэр, ретвит).



- В свободное время проводила интервью по медицинским кейсам для Health&Help - организация, к которой я ездила работать в Гватемалу.
- Увидела Казбеги в снегу, и влюбилась.
- Попробовала самые вкусные в жизни хинкали. Побывала на грузинской свадьбе, организованной американцем и русской.


<3

- Так и не купила машину, которую собиралась купить ещё 9 месяцев назад.
- Очень много ездила на поездах, в которых я спала, ела, смотрела фильмы, читала книжки, плакала и рисовала стрелки.
- Начала рисовать стрелки и подкрашивать ресницы. Важный этап, требующий отдельного пункта в списке.
- Очень мало читала, как профессиональной, так и художественной литературы. Буду больше.
- Купила себе 2 пары очков - одни стильные, другие солнезащитные.
- Провели пешеходный энкаунтер, чтобы люди в Бельгии не совсем забыли, что это.


Лисица в Брюсселе

Теперь можно и оливье поесть, чувствую, что этим постом заслужила. С новым годом, дорогие.

О братьях наших бOльших

Мой случайно сохранившийся черновик в жж звучит как (цитирую полностью) : "Каждый раз когда я приезжаю в Латвию"
Фраза - чудо. Ни прибавить, ни убавить. Хоть так и публикуй. Особенно если бы я писала глубокие философские посты о жизненных перепитиях (т.к. речь о Латвии, то слово "перепития" от слово "пить", конечно же ^^ ). Но я пишу не об этом. Я пишу о каких-то рандомных фактах из своей не особо глубокой и точно не философской жизни.
В этот раз в Брюссель из Латвии я улетала из Вильнюса. В Вильнюсе я последний раз была около 15 лет назад и город почти ничем не запомнился. Вильнюс меня не привлекал. Вильнюс казался самым скучным из трёх балтийских столиц. О, как я была неправа. Город с огромным холмом в центре с открывающимся видом по определению прекрасен. И старая часть города, и огромный кафедральный собор, и маленькие витиеватые улочки. Если Старый Таллин - это такая большая Старая Рига, то старый Вильнюс - это такая маленькая Варшава. Ну и кол-во польской речи на улице тоже способствует этому ощущению. И билеты оттуда в более удобые дни, чем из Риги. И цепеллины вкусные. Сплошные плюсы, короче.
А ещё мы случайно забрели в кафе, сплошь увешанное открытками о любви к кофе. Поскольку в больнице у меня бесплатный кофе и я снова начала пить его в нечеловеческих кол-вах - то открытки легли как бальзамкапучинно на душу.


Мы и город ^^

Я вот пытаюсь придумать, кого мне напоминает Вильнюс. Мне кажется Вильнюс - это такой зажиточный, но очень гостеприимный купец. Дома даже в самом центре не просто жилые, но и живые. При этом они всё равно остаются историческим центром и это понятно с первого взгляда. И в отличие от Варшавы, на улицах Вильнюса не звучит неслышимая музыка Шопена, а ощущается сила такого дородного, добротного купца, который ест цепеллины да пьёт медовуху. Вообщем, клёво. А мы успели оббежать только часть города.

Ещё я наконец доехала до Остенде. Это мог бы быть самый среднестатистический город в Бельгии, если бы он не находился на берегу Северного моря. Ощущения в городе такие, как если бы Плявниеки выходили к морю. Вот вроде спальный район и ничего примечательного, а потом так - оп, и пляж, и волны, и чайки, и пирс, и романтика внезапная.


Фотка не моя, но с моего фотика. Привет, Настя! :))

Остенде, современное искусство.

Я как-то мало пишу о работе. А ведь тем временем я снова поменяла отделение (и вскоре поменяю снова) - но пока я в Internal Medecine. Но как-то у нас там всё спокойно и размерено - медсёстры свою работу выполняют, всё очень организовано, никто на полу не спит, пациенты порядочные - что даже и рассказать не о чём. Ну, эмболия, ну, рожа (болезнь, а не лицо!), ну, пневмония. Ассистенты приятные, медсёстры вежливые, физиотерапевты профессиональны. Думаю, основная проблема в том, что у нас полупустое отделение и работы мало, а так мне всё очень даже нравится. Ну и чё-то как-то душе хочется диких просторов и буйной жизни, а вместо этого надо писать дипломную и кушать супчик.

Уганда. Общее обыденное.

Скоро уже 2 месяца как я в Уганде. И если первые 4 дня мне казались чуть ли не вечностью, то теперь я освоилась настолько, что дни пролетают незаметно, образуя собой быстросменяющуюся вереницу событий и впечатлений. Впрочем, каждый день выходя из дома я радуюсь тому, что я здесь - чувство практически незнакомое мне в Бельгии.
На прошлой неделе в стране были президентские выборы. Как говорят местные - у Мусевени план для Уганды на ближайщие 500 лет, а правил он пока только 30. В начале недели было неспокойно - в понедельник в универе (возле которого мы живём) должен был выступать один из главных оппонентов Мусевени, но его совершенно случайно задержала полиция недалеко от въезда на территорию универа, поэтому его сторонники начали бросать в полицию камни, а те ответили им слезоточивым газом и выстрелами в воздух. И всё это - в паре сотни метров от нашего дома. Под конец я даже смогла различать по звуку слезоточивый газ от выстрелов ^^ не уверена, впрочем, что это то, чем я хотела бы гордиться. Я не берусь судить, что более неадекватно - люди, которые начинают закидывать полицию камнями или способ решать любые стычки с помощью слезоточивого газа. Например, в день самих выборов недовольных задержкой открытия мест для голосования тоже разгоняли газом.
Во вторник мы уехали из Кампалы в Queen Elizabeth National Park и затем в Форт Портал. Это было офигенно. Я первый раз участвовала в сафари - кол-во антилоп, слонов, гиппопотамов, буйволов, бородавочников и бабуинов совершенно невообразимо. И даже лев в десятке метров от нас! Вообщем, сплошные восторг, восхищение и слонята :))
Ааах, в Африке реки вот такой ширины,

Ааах, в Африке горыхолмики вот такой вышины...

В четверг с самого утра у нас заблокировали доступ во все социальные сети - потому что в Уганде проходят свободные и независимые выборы. Вернули только в воскресенье вечером - к тому моменту я успела установить vpn-прогу себе и соседу. Победил -сюрприз, сюрприз- Мусевени, 60% против 30%. Все знакомые местные, с кем мы это обсуждали - были недовольны, разочарованы, но не удивлены результатом. Хотя буквально накануне я встретила одного врача в больнице, активно ратующего за Мусевени - но, по наблюдениям, такой человек среди образованных людей скорее исключение.
Вообще, теперь, наконец поездив немного по стране - я могу сказать, что сама страна мне понравилась настолько же сильно, насколько мне не нравится Кампала. Пейзажи в Уганде абсолютно завораживающие и поразительные - фотографии не передают и половины открывающихся видов. Кампала, напротив, это такой грязный, пыльный, суетящийся, хаотичный город. Я не думала, что город может вызывать сильно негативные чувства - Кампала смогла. А вот вся остальная Уганда великолепна. Можно зависать возле каждого поворота, наслаждаясь видом бескрайних чайных плантаций, долинами внизу, горами на горизонте.
Я уже писала об этом, но повторюсь, мне очень нравятся местные - они очень приветливые и дружелюбные. И если они не хотят обмануть тебя на деньги - то с ними очень приятно общаться.
Мне не очень нравится местная кухня - она достаточно однообразна. Обед в местной столовой при больнице проходит так: ты заказываешь (и платишь) за "соус" - это либо бобы, либо говядина в соусе, либо горох...К этому ты можешь просить неограниченное кол-во гарнира - сладкая картошка, обычная картошка, рис (белый либо коричневый), пошо (ооооочень густая манка), матоке (банановое несладкое пюре). Местные берут себе всего и ооочень много, я так не могу. Бананов тут много и они разные, и для каждого существуют собственные способы приготовления. Вообще, местные гарниры мне кажутся весьма безвкусными - вкус добавляют исключительно соусы. Надо будет как-нибудь сфоткать местную еду. Из вкусного - тут есть чапатти - это жаренные лепёшки. Не знаю точно рецепта, но вряд ли там что-то интереснее муки, воды, яиц и соли. Получается, впрочем, очень вкусно. Иногда в них заворачивают омлет - так называемый "ролекс" (rolex от roll eggs).
А вот то, по чему я точно буду скучать - это вкусные, свежие и очень дешёвые фрукты - джекфрукт (слегка похож на дыню), мааааанго и маракуйя (моя новая любовь!).
Я перешла в приёмное отделение и мне там очень нравится. Разнообразие и нетривиальность заболеваний поражает - я получаю искренее удовольствие от каждой минуты своего пребывания там. Но всплывает куча недоученных тем, которые нужно повторять. И это здорово. Единственная проблема (которая была и раньше, но менее критичной) - это то, что многие пациенты не говорят на английском и сбор анамнеза происходит на лугандском. Потом я получаю краткое резюме от врача, но это всё равно не то. Ну и проблема любого приёмного отделения - ты почти никогда не знаешь "конца истории", а отследить пациента не всегда возможно благодаря хорошей организации местных записей.

вдруг как в сказке :))

Это странное и непривычное чувство - я довольна! Проснулась сегодня в 6:30, через 2 часа была в Иманте, выпила кофе, шла по улице - и вдруг поймала себя на том, что я полностью довольна. Не потому что всё идеально - в Бельгии косяки с практикой, всё не совсем ясно и понятно, но это все те проблемы, которые возникают и которые решаются. И тот факт, что не всё идеально только добавляет радость от существования. Любой, кто знаком со мной дольше 15 минут - знает, как часто я бываю недовольна. А тут...а тут я осознала, что у меня всё хорошо и я очень-очень-очень довольна собой и своей жизнью и тем, как всё складывается :))
Я не была уверена, что вообще способна на такое чувство. Всё так хорошо! Неописуемый подъём сил!
Всем хорошего дня :))

Upd: спустя 4 часа 'практики'- всё всё ещё хорошо, но уже чуть более устало :))

.

Моё всегда плавно-текущее время превратилось в пружину. Она сжимается-сжимается и меня преследует постоянное ощущение, что она сейчас выстрелит в обратную сторону. Может это всё от того, что я как-то неправильно сплю в последнее время :)
Вчера пришла моя 1ая месячная зарплата и я наконец поняла, зачем же мне всё-таки эта работа :) 
Я, кстати, до сих пор не могу запомнить названия всех сендвичей и их содержимое. Интересно, это свидетельствуют о том, что вся память забита анатомией или то, что в ней перестали оставаться даже такие элеменатрные вещи? :))
В универе разговоры(да и мысли) лишь об учёбе и сессии - хотя я не помню, чтобы в течении года было сильно по-другому. Права Котя, с ними нужно просто выпить и всё будет в разы проще и интереснее :)
А ещё последнее время я не могу понять не то я слишком закопмлексована/ глупа/ предана или просто "о-меня-всё-запарило-ну-и-нафиг".
Ах да, ещё я решила, что моя батарея напрямую связана с глобальным потеплением ну или как минимум с погодой в бельгией. стоит её включить - как тут же начинает светить солнце и в комнате становится адски-жарко. как только выключаю - на улице дождь и стоит ли даже упоминать о холоде внутри? эх :)

Вообщем, жив. цел. орёл. :))
  • Current Mood
    apathetic Весна,это ты?